Messer - Schälmesser mit Bambus-Saya und Bambusbox - 90-mm-Klinge

Messer - Schälmesser mit Bambus-Saya und Bambusbox - 90-mm-KlingeMesser Schlmesser, 9 cm Klinge. Das Schlmesser ist nach dem Kochmesser das am hufigsten verwendete Messer in der Kche. Japanische Przision, westliche Robustheit. Das Beste aus beiden Welten. * 100 % Handarbeit * Ultrascharfer japanischer 440C Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt * Versteckter Vollerl * Griff aus schwarzem Pakkaholz * HRC Hrte: 60+ 1 * Gewicht: 73 g * Perfekt ausbalanciert * Rostfrei * Bambus Saya (Scheide oder Klingenabdeckung) im

Messer - Schälmesser, 9 cm Klinge.

Das Schälmesser ist nach dem Kochmesser das am häufigsten verwendete Messer in der Küche.

Japanische Präzision, westliche Robustheit.
Das Beste aus beiden Welten.

* 100 % Handarbeit
* Ultrascharfer japanischer 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
* Versteckter Vollerl
* Griff aus schwarzem Pakkaholz
* HRC-Härte: 60+/-1
* Gewicht: 73 g
* Perfekt ausbalanciert
* Rostfrei
* Bambus-Saya (Scheide oder Klingenabdeckung) im Lieferumfang jedes Messers enthalten
* Lebenslange Herstellergarantie

Während mit dem Kochmesser fast alles auf dem Schneidebrett erledigt werden kann, werden mit dem Schälmesser alle präzisen Schneidarbeiten von der Stange erledigt.

Neben seinem ästhetischen Reiz erzeugt das „Tsuchime“ (槌目) (gehämmerte) Muster winzige Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und dem zu schneidenden Lebensmittel. Diese uralte japanische Methode reduziert den Luftwiderstand und verhindert so, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.

Das Schälmesser von KOTAI ist eine Mischung aus „Schafsfuß“ und „Speerspitze“. Seine Klingenkante ist größtenteils flach, was eine große Präzision und ein einfaches Schälen ermöglicht, während seine Spitze für komplizierte Entkernungsaufgaben leicht zugespitzt ist.

Seine 1,5 mm dünne Klinge ermöglicht präzise und scharfe Schnitte, ohne selbst die empfindlichsten Lebensmittel zu zerquetschen, um ihren vollen Geschmack zu bewahren.

Die aus japanischem 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt geschmiedete Klinge des KOTAI Schälmessers bleibt bis zu 10-mal länger scharf als andere Messer. 440C kombiniert einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Schnitthaltigkeit mit der optimalen Chrommenge für Korrosionsbeständigkeit.

Versteckter Vollerl – KOTAI-Klingen reichen bis zum unteren Ende des Griffs – für überragende Haltbarkeit und Balance.
Breite: 7.9cm
Höhe: 7.9cm
Länge: 24.2cm
Gewicht: 425g
Farben: Schwarz, Silber, Schwarz
Materialien: Holz, Edelstahl, Bambus