Estate Red Blend 2022

Tasting notes

Der Red von Klein Constantia präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet offenbart Aromen von Cassis, untermalt von subtilen krautigen und floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein raffiniert, reichhaltig und ausgewogen, mit kräftigen Tanninen und einer eleganten Struktur. Noten von Brombeeren und Zigarrenkiste treten hervor und führen zu einem langen, würzigen Abgang.

Rotwein-Cuvée

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Red Blend vom Weingut Klein Constantia passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten und würzigen Speisen. Probieren Sie ihn zu einem geschmorten Lammragout oder einem zarten Rinderfilet mit Kräuterkruste. Auch Wildgerichte wie Hirschrücken oder Ente mit einer fruchtigen Beilage, beispielsweise Preiselbeeren oder Feigen, harmonieren ausgezeichnet. Für Vegetarier ist ein Pilzrisotto mit Trüffel oder ein würziges Auberginen-Curry eine ideale Begleitung, da die erdigen Aromen des Weins die Gerichte perfekt ergänzen.